Santa Sofía (ex Guatoque, «quebrada de monte») ofrece Parque de Aventura Paso del Ángel (senderismo, escalada, tirolesa), petroglifos/piedra movible El Salitre, Cascada/Cueva Hayal (escondite muisca) y Observatorio Zaquencipa. A 2600 msnm, explora Hoyo de la Romera (leyenda infieles), conventos Santo Ecce Homo y fiesta tomate/burro. ¡Reinados y silencio andino!
Historia
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Fundado 1810/1819 como Guatoque (lengua indígena); parroquia desde 1809 desmembrada Sutamarchán; 1906 renombrado por Rafael Reyes en honor a esposa Sofía Angulo.
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Cuevas indígenas como templos/túneles; capilla 1774, parroquia 1771-1791.
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Economía tomate (reinado nacional), agricultura y turismo aventura.
Qué hacer
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Aventuras en Paso del Ángel (tirolesa, escalada, torrentismo), petroglifos/piedra Salitre y Cueva Hayal.
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Visitar Observatorio Zaquencipa (Kosmos Museo Espacio), conventos Santo Ecce Homo/Santa Rosa Lima (1771) y Hoyo Romera.
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Fiestas: Reinado Tomate, Festival Burro, Santa Rosa Lima (agosto).
Gastronomía local
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Fritanga dominical plaza, mute mazorca, gallina campesina; amasijos en Piedra Movida/Paulin’s; La Sofileña (boyacense bogotana).
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Cocina tradicional en fondas Paso del Ángel.
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