Jericó, en la Provincia de Valderrama, es el municipio más alto de Boyacá (3.100 msnm) y cuarto de Colombia, reconocido nacionalmente por turismo religioso en el Parque Nacional Natural Pisba (hasta 4.000 msnm Peña Negra). A 158 km de Tunja y 4 horas de Bogotá, este pueblo de 179 km² (11°C promedio, 4.538 hab) ofrece diversidad climática (0-30°C), café suave de origen y vistas al Río Chicamocha, ideal para ecoturismo, espiritualidad y aventura en el noreste boyacense.
Lo típico del municipio: Turismo religioso con Virgen de Monguí (patrona), tradiciones Lache precolombinas (Cheva, Ura, Chita), postre «Jericoano» (frutas en vino/ron), confites de cardamomo, «Luisas» (galleta miel guayaba en horno leña), y Semana Santa viva. Municipio de alfalfa con galletas/sabajón derivados.
🍽️ Gastronomía típica: Postre Jericoano (frutas en vino/ron), Luisas (galleta asada miel panela mermelada guayaba), confites cardamomo, café suave de origen, sancocho, cubios sudados, cabro sudado, dulce brevas, galletas alfalfa, tortas alfalfa.
🏛️ Lugares imperdibles:
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Iglesia Natividad Nuestra Señora: Arquitectura religiosa icónica, deterioro patrimonial
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Laguna encantada: Oculta en páramos, mística y fotográfica
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Parque Nacional Natural Pisba: Peña Negra (4.000 msnm), senderismo altoandino
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Puente Calicanto: Símbolo unión comunitaria en escudo
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Virgen de Monguí: Patrona espiritual del pueblo alto
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Callejones empedrados: Vistas cordillera Oriental
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