San Eduardo destaca por lagunas Negra, Seca y del Cerro, quebradas Berrería y Batatalera, y saltos como Pailas del Diablo. A 1700 msnm y 18°C, cultiva lulo, mora, pitahaya, café y piña; explora Peña de Aura, Alto de la Viola y monumentos al arriero en su parque principal. ¡Fiestas de San Eduardo y Virgen del Carmen con coplas!
Historia
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Fundado en 1914 como Villanueva en terrenos donados por Bartolomé Rodríguez, Gabriel Vargas y Neftalí Morales; corregimiento de Berbeo hasta 1965, cuando se eleva a municipio por Ordenanza 013.
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Nombrado por obispo Eduardo Maldonado Calvo, primer visitante pastoral; poblamiento de Garagoa, Chinavita y Tibaná.
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Economía agropecuaria con café especial y frutas tropicales.
Qué hacer
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Explorar lagunas Negra/Seca (vereda Libertad), Pailas del Diablo (Quebradas), toboganes Batatalera y Peña de Aura para vistas panorámicas.
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Visitar Alto de la Viola/Coro, réplica Puente de Boyacá y monumento al arriero en parque principal.
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Ecoturismo en ruta Lengupá, hospedaje en La Quinta Maravilla o Las Palmas.
Gastronomía local
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Carne y mazorca asadas, arepas, amasijos, tamales, caldo de costilla, pollo dorado, cocadas, chicharrones de cuajada, yucos, sopa de picado/patacón en Donde Doris.
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Café Manta Real (dulce avellanado con notas cítricas) y cocina campesina tradicional.
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