🦐 Ceviche de Camarón Colombiano: El Plato Refrescante del Caribe
El ceviche de camarón colombiano — a diferencia del ceviche peruano (que se prepara con pescado crudo marinado en limón) — se hace con camarones cocidos marinados en limón con cebolla morada, cilantro, ají, galletas de soda y, en algunas versiones costeñas, con salsa de tomate y mayonesa. Es el plato más refrescante y adictivo de la costa caribeña colombiana, especialmente en Cartagena, Barranquilla y Santa Marta.
🦐 La Preparación Costeña
El ceviche colombiano tiene dos variantes principales:
Ceviche de camarón clásico: Camarones cocidos marinados en jugo de limón con cebolla morada picada, cilantro fresco, ají al gusto, sal y galletas de soda. Se sirve frío — casi helado — en vasos o copas, como botana o entrada.
Ceviche con salsa (versión cartagenera): La misma base de camarones marinados, pero con la adición de una mezcla de salsa de tomate, mayonesa, salsa rosada y un toque de tabasco. Esta versión cremosa y rosada es la que se sirve en los restaurantes de La Boquilla y las plazas de mercado de Cartagena.
📍 Dónde Probarlo
Los mejores ceviches de camarón colombianos se encuentran en las plazas de mercado de Cartagena (Mercado de Bazurto), los puestos de playa de La Boquilla, los restaurantes del centro histórico y las cevicherías de Barranquilla.
📸 Créditos de Imágenes:
- Imagen 1: El Sol Web – Ceviche, festín de sabores en el Caribe Colombiano
- Imagen 2: El Faro Mercado del Mar – Ceviche de camarón del Caribe colombiano
- Imagen 3: My Colombian Recipes – Ceviche de camarones al estilo colombiano
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