Arepa de Huevo: El Street Food Mas Querido de la Costa Caribe
La arepa de huevo — una arepa de maiz frita rellena de huevo entero que se cocina dentro de la masa mientras se frie — es el street food mas ic onico de la costa caribena colombiana. Vendida en puestos callejeros de Cartagena, Barranquilla y Sincelejo, la arepa de huevo es el desayuno rapido del costeno, la merienda de la tarde y el snack de la madrugada.
La Preparacion
La arepa de huevo autentica — la que preparan las areperas en las esquinas de Cartagena y Barranquilla — se hace con masa de maiz que se aplana en forma de disco, se le hace un hueco en el centro, se le introduce un huevo crudo, se cierra la masa alrededor del huevo y se frie en abundante aceite caliente hasta que esta dorada y crocante por fuera y el huevo se cocina dentro de la masa. Se sirve con suero atollabuey (crema acida costena) o aji picante.
Donde Probarla
Las mejores arepas de huevo se encuentran en los puestos callejeros de Cartagena (especialmente en Getsemani y Bocagrande), las esquinas de Barranquilla y los mercados de Sincelejo.
Creditos de Imagenes:
- Imagen 1: La Corona – Arepas de huevo colombianas, receta tradicional del Caribe
- Imagen 2: Pinterest – Arepa de huevo, plato tradicional del Caribe colombiano
- Imagen 3: iStock – Arepa frita rellena de huevo, comida de la costa Caribe
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