El Porton Tradicional es ese restaurante donde la abuela seguiria sintiendose orgullosa. Aqui las recetas del Valle del Cauca se preparan con la misma dedicacion de siempre: fuego lento, ingredientes frescos y el carino de quien cocina para su familia.
Historia y filosofia: El nombre viene del porton de madera que marca la entrada, simbolizando la bienvenida a un hogar. Desde su fundacion, el restaurante se propuso preservar las recetas que las nuevas generaciones estaban olvidando, aquellas que cuentan la historia de una region a traves de sus sabores.
Platos estrella: El arroz con pollo al estilo caleño con su color caracteristico y su sabor inconfundible, la carne en polvo —plato emblematico de la cocina valluna—, el champus como bebida tradicional y los aborrajados de postre. No pueden faltar las empanadas de pipian con su salsa de mani y especias, ni el tamal tolimense envuelto en hojas de platano.
Ambiente: Decoracion rustica con mesas de madera, paredes decoradas con objetos tradicionales y musica de fondo que va desde boleros hasta salsa suave. El ambiente es familiar, calido y sin pretensiones. Aqui se viene a comer bien, sin protocolos.
Como llegar: Ubicado en una zona accesible de Cali, con facil acceso desde el centro y los barrios del norte. Cuenta con zona de parqueo para los comensales.
Creditos de imagenes: TripAdvisor / Restaurant Guru
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