La Clase de Cocina Caribeña en Cartagena es una experiencia gastronómica única donde descubre y vive la esencia de la gastronomía más vibrante del Caribe colombiano, combinando tradiciones, sabores intensos y una profunda arquitectura cultural que reúne herencias indígena, española y africana. Esta actividad práctica es ideal tanto para principiantes como para cocineros avanzados, ya que están involucrados de principio a fin en la preparación de platos autóctonos cartageneros.
Durante estas clases, guiadas por chefs locales expertos, los participantes suelen visitar el icónico Mercado Bazurto para conocer los ingredientes frescos, productos de temporada y el ambiente auténtico de la cultura gastronómica de Cartagena. Esta parada es fundamental para entender el uso de mariscos, pescados tropicales, plátano, coco, yuca y especias como base de la cocina caribeña.
Los menús varían, pero normalmente incluyen el aprendizaje de platos icónicos como:
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Ceviche caribeño y pescados frescos del Caribe.
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Arroz con coco, uno de los acompañamientos más emblemáticos.
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Canasta de plátano rellena o patacones rellenos.
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Camarones al ajillo, mariscos salteados y pulpo a la parrilla.
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Enyucado o carimañolas, postres y frituras tradicionales.
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Carne desmechada estilo posta cartagenera con cayeye y suero costeño.
Al finalizar la clase, los participantes disfrutan del menú completo preparado, en un ambiente relajado, muchas veces con vistas a la muralla, al Castilllo de San Felipe o al Convento de la Popa, lo que convierte la experiencia en una inmersión cultural completa.
La duración promedio de las clases es de 2 a 5 horas, dependiendo de si incluyen o no la visita al mercado, y los precios varían entre USD 55 y USD 170 por persona, según la oferta del operador. La mayoría de los talleres incluyen todos los ingredientes, el equipo necesario y la supervisión experta del chef
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