Descripción del producto
El chicharrón de cuajada es un postre tradicional de Boyacá y de varias regiones andinas de Colombia, preparado a partir de trocitos de cuajada fresca cocinados lentamente en melado de panela hasta lograr una textura firme y dorada que recuerda a un chicharrón, pero completamente dulce.
En municipios como Somondoco se ha convertido en un verdadero emblema gastronómico, al punto de producirse en grandes cantidades para abastecer tiendas de carretera, plazas de mercado y supermercados de cadena, llevando el sabor boyacense a todo el país.
Esta presentación de 180–200 g es perfecta para compartir en familia, para acompañar un buen tinto campesino o para llevar como recuerdo típico de tus viajes por Boyacá; su sabor intenso a panela y leche lo hace un complemento ideal para la hora del algo.
Al comprar chicharrón de cuajada apoyas a pequeños productores lácteos y paneleros que transforman leche y panela en un manjar que hoy identifica al departamento en ferias, muestras gastronómicas y rutas turísticas.
