Descripción del producto
La Garulla es uno de los amasijos más auténticos y menos conocidos de la gastronomía cundiboyacense, originaria de Soacha (Cundinamarca) a inicios del siglo XX pero profundamente arraigada en la tradición culinaria del altiplano boyacense, siendo un acompañamiento tradicional de desayunos, meriendas y encuentros familiares rurales durante más de cien años. Este delicioso amasijo de textura suave, esponjosa y distintivamente dulce es el resultado de una magistral combinación de harina de maíz amarillo precocida, cuajada fresca granulada finamente, mantequilla de vaca de primera calidad, huevos campesinos, azúcar y sal en proporciones que varían según la receta familiar transmitida de generación en generación, creando una masa que es envuelta alrededor de un corazón cremoso y salado de cuajada pura.
