San Pablo de Borbur ofrece Caverna de Las Cacas, Páramo Lagunas (senderismo/montañismo), Cascadas Los Chorros (balneario natural), cerros Fura/Tena y zonas selváticas con almendros/cedros. A 65 km de Chiquinquirá, explora minería esmeraldera, ríos Minero/Guaso y herencia muzo-muisca.
Historia
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Territorio muzo que desplazó muiscas; 1875 caserío selvático, 1911 hacienda Francisco Fernández, 1912 primera capilla; 1918 sacerdote Pablo Valette (origen nombre)
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1959 segregado de Pauna por Ordenanza 24, municipio oficial; vivió «guerra verde» (1960s-1990) por esmeraldas, resuelta con Acuerdo de Paz regional.
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Economía: esmeraldas (Coscuez), café, cacao, ganadería, piscicultura.
Qué hacer
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Explorar Mina Coscuez (turismo esmeraldero), Caverna Las Cacas (vereda San Miguel), Páramo Lagunas/San Pedro y Cascadas Los Chorros/Peñas Blancas.
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Senderismo en cerros Fura/Tena/San Gil, mirador Cielo Abierto y selvas con nogales/caobas.
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Balnearios en quebradas Tambrías/Honda, ecoturismo responsable.
Gastronomía local
- Fiambre boyacense (almuerzo minero envuelto en hojas: carne, arroz, yuca), preparado por mujeres campesinas en fondas tradicionales.
- Platos locales con café, postres de panela/coco en pastelerías, cocina campesina.
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