Ramiriquí, capital de la Provincia Márquez, enamora con petroglifos muiscas, el Alto de la Cruz y su ruta de la arepa boyacense famosa a nivel nacional. A 2600 msnm, ofrece paisajes andinos, fiestas del maíz y ecoturismo en cascadas como Agua Blanca y Páramo de Vijagual. Prueba sus sopas dulces de la abuela y artesanías de fique en un pueblo de hospitalidad única.
Historia
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Nombre muisca que significa «lugar de mucha agua»; habitado por la Confederación Muisca en el Zipazgo de Tunja, donde murió el zipa Quemuenchatocha tras derrota por Gonzalo Jiménez de Quesada.
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Fundado el 21 de diciembre de 1541 por fraile Pedro Durán; durante colonia, resguardo indígena enfocado en agricultura y evangelización.
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Siglo XIX: punto clave en independencia boyacense; hoy economía agrícola (maíz, papa) y turismo gastronómico.
Qué hacer
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Explorar petroglifos en piedras ancestrales, Cueva del Guacamayo, Piedra de los Mil Huecos, Puente Camacho y Capilla del Señor de los Tunos.
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Visitar Parque Principal con efigies de José Ignacio de Márquez (presidente boyacense) y ciclista Mauricio Soler; Alto de la Cruz para vistas panorámicas.
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Disfrutar Ruta de la Arepa Boyacense, Festival Gastronómico Sopas Dulces, Clásica Ciclística del Maíz y ecoturismo en Cascada Agua Blanca y Páramo Vijagual.
Gastronomía local
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Arepa boyacense de mantequilla con cuajada, asada en laja o horno, estrella nacional; jutes (mazorca fermentada), mute, mazamorra, habas tostadas y turrón de siete granos.
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Sopas dulces de la abuela, pollo campesino con arepas, fritanga, envueltos y bebidas como chicha, masato y guarapo en fondas locales.
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