Santana produce panela masiva (centro comercialización nacional), con trapiches/gaveras para aprender elaboración artesanal. A 1550 msnm, explora Cueva Las Vírgenes, Finca Molino Rojo, Hotel Turístico y rutas Barbosa-Bucaramanga. Herencia guane-muisca, mercados miércoles/sábados y economía caña/panelera. ¡Dulzura boyacense pura!
Historia
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Territorio guanes (comercio Chitaraque/Pare); 1537 contacto Quesada; 1617 encomienda Santa Ana de Vélez (Juan Ángel de Angulo).
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1692 parroquia Santa Ana; siglo XIX renombrada Santana; 1806 fundación hispánica oficial; punto comercial río Suárez.
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Evolución de viceparroquia a municipio con haciendas españolas.
Qué hacer
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Visitar trapiches/gaveras paneleras, Cueva Las Vírgenes y Finca Molino Rojo para agroturismo.
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Hospedaje Hotel Turístico (km1 vía Barbosa), mercados tradicionales y senderos rurales.
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Rutas cercanas Hoyo del Aire/La Humeadora; fiestas paneleras.
Gastronomía local
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Productos panela: malteadas Frut Panela, cocina rápida colombiana/venezolana en De Pura Cepa/Fussion; amasijos en La Dulce Boyacense.
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Platos campesinos en fondas/restaurantes vía Bucaramanga.
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