Empanadas Colombianas: El Street Food Mas Adictivo del Pais
Las empanadas colombianas — masa de harina de maiz frita rellena de guiso de carne molida, papa y especias — son el street food mas querido y consumido de Colombia. Vendidas en puestos callejeros, plazas de mercado y fondas de todo el pais, las empanadas colombianas son el desayuno rapido de la manana, la merienda de la tarde y el snack de la madrugada despues de la rumba.
La Preparacion
Las empanadas colombianas autenticas — las que venden los empanaderos en las esquinas de Bogota, Cali, Medellin y Bucaramanga — se hacen con masa de harina de maiz precocida (la misma masa de las arepas), se rellenan con un guiso de carne molida, papa cocida, cebolla, ajo y comino, se cierran en forma de media luna y se frien en abundante aceite caliente hasta que estan doradas y crocantes. Se sirven con aji picante (salsa de tomate con ají, cilantro y cebolla) y limon.
Variantes Regionales
Bogota: Empanadas pequenas con relleno de carne y papa — las mas comunes en las esquinas de la capital.
Cali: Empanadas mas grandes con relleno de cerdo desmenuzado y papa — las de la Avenida Sexta son legendarias.
Bucaramanga: Empanadas santandereanas con relleno de cerdo y garbanzos — las mas sustanciosas del pais.
Donde Probarlas
Las mejores empanadas se encuentran en los puestos callejeros de Bogota (La Candelaria, Chapinero), las plazas de mercado de Cali y las esquinas de Bucaramanga.
Creditos de Imagenes:
- Imagen 1: Freepik – Empanadas colombianas de carne fritas en aceite
- Imagen 2: Pinterest – Empanadas colombianas de carne y papa
- Imagen 3: Recetas de Rechupete – Empanadas colombianas de carne y papas
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