La Puerta Falsa: 200 Anos de Historia en el Corazon de La Candelaria
Fundado en 1816, La Puerta Falsa es el restaurante mas antiguo de Bogota y uno de los mas antiguos de America del Sur. Ubicado frente al Capitolio Nacional en el corazon de La Candelaria, este restaurante centenario ha servido a presidentes, poetas, viajeros y bogotanos de todas las generaciones durante mas de dos siglos, manteniendo viva la tradicion del ajiaco santafereño y la cocina bogotana colonial.
La Historia
El restaurante debe su nombre a una puerta falsa que conectaba la casona colonial con la calle, utilizada originalmente como entrada de servicio. En 1816, la familia propietaria comenzo a servir ajiaco y chocolate caliente a los viajeros que pasaban por la calle, y asi nacio el restaurante que hoy es un monumento historico de Bogota.
Los Platos Estrella
Ajiaco santafereño: El ajiaco mas emblematico de Bogota — tres tipos de papa, pollo, mazorca, guascas, crema de leche y alcaparras. Los bogotanos dicen que es «el mejor ajiaco de la ciudad».
Tamal bogotano: Tamal de estilo bogotano — masa de maiz rellena de cerdo, pollo y especias, envuelta en hoja de platano.
Chocolate con queso: Chocolate caliente espeso servido con queso campesino derretido — el desayuno bogotano por excelencia.
El Ambiente
El interior de La Puerta Falsa es un museo viviente de la Bogota colonial: paredes de adobe, pisos de madera crujiente, mesas antiguas, fotos historicas en las paredes y una atmosfera que transporta a los visitantes al Bogota del siglo XIX. El local es pequeno y acogedor, con un aire de intimidad que lo hace sentir como comer en la casa de la abuela.
Como Llegar
La Puerta Falsa se encuentra en la Calle 11 #6-50, frente al Capitolio Nacional, en el corazon de La Candelaria. Se puede llegar a pie desde cualquier punto del centro historico o en Transmilenio (estacion La Candelaria).
Creditos de Imagenes:
- Imagen 1: Lo en la Mesa – La Puerta Falsa, el restaurante mas antiguo de Bogota
- Imagen 2: Eat My Critique – La Puerta Falsa, 200 anos sirviendo comida colonial
- Imagen 3: Colombia Visible – La Puerta Falsa, sitio favorito para comer ajiaco en Bogota
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