🍴 Concepto y Propuesta Culinaria
Reconocido internacionalmente por 50 Best Discovery y liderado por el talentoso chef Jhon Zárate, Sambombi Bistró Local propone una gastronomía sincera, relajada e hiperestacional. Su menú cambia constantemente de acuerdo con la cosecha diaria de pequeños productores agroecológicos de Antioquia y la costa colombiana.
🏆 Platos y Especialidades Recomendadas
- 🐟 Pesca Curada del Día con Emulsión Cítrica: Pescados frescos de temporada con notas aromáticas de hierbas de huerta y crujientes locales.
- 🥩 Cortes Madurados con Puré de Tubérculos Nativos: Texturas tiernas preparadas a término con fondos lentos de cocción artesanal.
- 🍷 Vinos Naturales y de Baja Intervención: Destacada selección de vinos orgánicos ideales para maridar con cocina limpia y viva.
🌿 Ambiente y Experiencia
Un espacio íntimo, cálido y bohemio en el barrio Manila (El Poblado). Mesas de madera rústica, ambiente sonoro relajado y cercanía directa con los cocineros.
⏰ Horarios y Rango de Precios
Martes a sábado de 12:30 p.m. a 3:30 p.m. y de 6:30 p.m. a 10:30 p.m. Rango de precios: 76786$ (.000 – .000 COP).
📍 Dirección y Contacto
Carrera 43G #12-30, Manila, El Poblado, Medellín, Antioquia.
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