Arroz con Pollo Colombiano: El Almuerzo de Todos los Dias
El arroz con pollo colombiano — arroz caldoso cocinado con pollo desmenuzado, arvejas, zanahoria, cebolla y especias — es el almuerzo casero mas comun y querido de Colombia. Servido en las casas de familia, restaurantes de barrio y plazas de mercado de todo el pais, el arroz con pollo colombiano es el plato que las abuelas preparan con amor y que los colombianos extranan cuando estan lejos.
La Preparacion
El arroz con pollo colombiano autentico — el que preparan las amas de casa de todo el pais — se hace friendo piezas de pollo con cebolla, ajo y comino, luego se anade el arroz y se cocina con caldo de pollo, arvejas, zanahoria y cilantro hasta que el arroz absorbe todo el sabor y queda caldoso (no seco como en otros paises). El resultado: un arroz con pollo humedo, sabroso y profundamente reconfortante.
Como se Come
El arroz con pollo se sirve solo o con ensalada, papa cocida, platano maduro y aguacate. Es el plato del almuerzo familiar de domingo y el que se sirve en los corrientazos (almuerzos ejecutivos economicos) de todo el pais.
Creditos de Imagenes:
- Imagen 1: EnColombia – Arroz con Pollo Colombiano, receta tradicional
- Imagen 2: Hello Recipes – Arroz con Pollo Colombiano, receta humeda
- Imagen 3: Moncloa – Arroz caldoso con pollo, receta sabrosa
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