Brevas con Arequipe: El Postre Navideno que Todos Amamos
Las brevas con arequipe — brevas (higos verdes) cocinadas en almibar de panela y canela, rellenas o acompanadas con arequipe (dulce de leche colombiano) — son el postre navideno mas elegante y querido de Colombia. Servidas en las mesas de Nochebuena y durante las Novena de Aguinaldos, las brevas con arequipe son el postre que las abuelas colombianas preparan con meses de anticipacion y que los colombianos extranan cuando estan lejos.
La Preparacion
Las brevas con arequipe autenticas — las que preparan las amas de casa colombianas — se hacen cocinando brevas secas en un almibar de panela, agua, canela y clavos de olor durante 1-2 horas hasta que las brevas estan tiernas y el almibar espeso. Se sirven frias con una generosa porcion de arequipe encima o, en algunas versiones, rellenas de arequipe.
Cuando se Comen
Las brevas con arequipe se comen todo el mes de diciembre y durante las Novena de Aguinaldos.
Creditos de Imagenes:
- Imagen 1: Mandolina – Brevas con arequipe, tradicion dulce colombiana
- Imagen 2: Guia Infantil – Brevas con arequipe, postre colombiano de Navidad
- Imagen 3: El Ricon Colombiano – Brevas con arequipe, receta tradicional
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